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VENTAJAS DEL SECTOR DE LA DESHIDRATACIÓN DE LA ALFALFA

   

El cultivo

Aspectos medioambientales:

  • Contribuye a la mejorar de la biodiversidad, son 117especies de aves las que la utilizan bien su alimentación, refugio o reproducción

  • Mantiene una cubierta verde durante al menos cinco años: Mejora el aspecto paisaje.

  • No requiere en el periodo de cinco años de laboreo: Reduce la erosión, esta es 16 veces menor que en el cultivo de maíz.

  • No necesita aporte de abonos nitrogenados: Evita contaminación de las aguas por nitratos.

  • Fija el CO2 en cuantía de 9 t/ha/año( 1,5 t en suelo, 0,75 t en raices y 6,75 t en parte aérea) contribuyendo a paliar  el efecto invernadero. Actúa como filtro verde.

  • No exige de tratamiento herbicidas: Bajo uso de fitosanitarios

Aspectos económicos:

  • Producción que se contrata a inicio de campaña, a precios interesantes.

  • Produce hasta 2500 kg./ha de proteína, disminuyendo las importaciones de soja.

  • Cultivo con 5 siegas en el año, que genera ingresos durante varios meses.

  • Mínimo riesgo de pérdidas por adversidades climáticas.

  • El actual presecado en campo aporta más calidad y hace aumentar la producción.

Aspecto social:

 

El sistema de recogida para la industrialización permite ampliar los horarios de trabajo, haciendo más llevadera esta ardua labor.

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La industria

 

Aspectos de seguridad alimentaria:  

  • Permite la trazabilidad del producto desde el campo hasta el consumidor.

  • Permite un control más sencillo de los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria.

  • Permite implantar normas ISO 9002, ISO medioambiental, Sistemas de control y análisis de riesgos y puntos críticos.

Aspectos relacionados con la calidad:  

 

  • La incorporación a las normas de calidad UNE.

  • Ha mejorado el valor nutritivo de la alfalfa.

  • La humedad a la que se deja el producto garantiza estabilidad en un largo almacenamiento, así como la posibilidad de garantizar una calidad homogénea.

Aspectos socioeconómicos:

  • Se han creado 78 industrias distribuidas por varias CC.AA.

  • Están todas instaladas en el medio rural y no pueden deslocalizarse más allá de un radio de 30-50 km.

  • Se han creado más de 4.000 empleos, que contribuyen al asentamiento de población en el medio rural.

  • Se han efectuado inversiones desde el año 1995 del orden de 400 millones de euros.

  • La paca deshidratada casi duplica la densidad de la paca de campo, lo que permite abaratar los costes del transporte.

  • Esta alta densidad ha permitido un importante flujo de exportación, llegando el producto a países del Oriente medio y sudoeste asíático; y representando en muchas campañas más de 1/3 de la producción.

  • Se ha favorecido la creación de nuevos mercados y aumentado la demanda hasta cerca de 1.800.000 t.

  • No ha generado excedentes en las 25 campañas en vigor.

  • Los intercambios internacionales no han creado conflictos en las negociaciones de la Organización Mundial de Comercio.

Aspectos relacionados con el consumidor:

  • Puede garantizarle un producto salubre.

  • Aporta un producto de alta calidad, más homogéneo y estable en su conservación.

  • Un producto de calidad (40% entre proteína y fibra) a precio asequible.

  • Un suministro regular a lo largo del año.